SPÉCIALITÉS ALSACIENNES
€21,50
Waedele (Jarret de Porc) Braisé à la Bière,
Pommes Sautées
€21,50
€22,80
Waedele (Jarret de Porc avec sa Couenne)
gratiné au Munster (Crème), Pommes Sautées
€22,80
€17,50
Grumbeerekiechle (Galettes de Pommes de Terre),
Jambon Blanc, Salade Verte
€17,50
€20,00
Quenelles de Foie (Porc-Génisse),
Sauce Échalotes,Pommes Sautées
€20,00
€21,80
Poulet Sauce Riesling,
Crème et Champignons, Spaetzle Maison
€21,80
€25,50
Choucroute Gurtlerhoft
6 Garnitures: Lard Fumé, Lard Sali, Knack, Saucisse, Saucisse Paysanne, Collet
€25,50
€18,00
Bibeleskäs (Fromage Blanc),
Pommes Sautées, Munster
€18,00
€24,00
Rognons de Veau, Sauce Moutarde,
Pommes Sautées
€24,00
€22,00
Joue de Porc braisée au Pinot Noir,
Spaetzle Maison
€22,00
€26,50
Choucroute
au Saumon (crevettes)
€26,50
Notre Baeckeoffe Maison
€27,50
Baeckeoffe aux Trois Viandes marinées au Vin d'Alsace,servi avec une Salade Verte
Potée alsacienne composée de viande de boeuf, de porc et d'agneau, marinée au vin blanc d'Alsace, cuite avec des légumes et des pommes de terre dans une terrine, à l'étouffée.
€27,50
Poêlées de Roesti
Mets faits de pommes de terre émincées aux lardons, cuits dans un caquelon en fonte.
Tous nos Roestis peuvent être préparés sans lard.
€17,80
Strasbourgeoise
(Knack, Crème Fraîche, Emmental, Lardons)
€17,80
€17,80
Forestière
(Oeuf, Crème Fraîche, Champignons de Paris, Sauce Hollandaise, Lardons)
€17,80
€17,80
Bûcheronne
(Lard, Oeuf, Crème Fraîché, Emmental, Lardons)
€17,80
€17,80
Munster
(Munster, Lardons)
€17,80
€17,80
Trois Fromages
(Bleu, Reblochon, Chèvre, Lardons)
€17,80
€17,80
Montagnarde
(Fromage de Chèvre, Champignons de Paris, Jambon, Crème Fraîche, Lardons)
€17,80
VIANDES
€28,00
Entrecôte de Boeuf,
Sauce au Poivre ou Grillée
€28,00
€22,00
Suprême de Volaille à la Crème
et Champignons Frais
€22,00
€26,00
Cordon Bleu de Veau (Veau et Jambon de Porc),
Sauce à la Crème et Champignons Frais
€26,00
spaetzle ou légumes du jour (précisez votre souhait lors de la commande).
Garniture au choix:
pommes frites, pommes sautées,
spaetzle ou légumes du jour (précisez votre souhait lors de la commande).
€3,50
Supplément
garniture
€3,50
€3,20
Petite salade,
pour accompagner un plat
€3,20
€3,80
Petite assiette
de crudités
€3,80